Petiscos e pratos mais elaborados, tendo a ostra como ingrediente, alem de alternativas para quem nao esta familiarizado com o produto, vao compor os cardapios do Salao de Gastronomia da 7ª Festa Nacional da Ostra e da Cultura Acoriana. Algumas das atracoes culinarias preparadas pelos restaurantes da Fenaostra serao mostradas nesta segunda-feira, 26, a partir das 19 horas, durante o lancamento da festa no hall do Beiramar Shopping. No local, tambem sera apresentada a relacao dos estabelecimentos participantes do 4º Festival Floripa Sabor, da Associacao Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel/SC), que este ano vai homenagear a Fenaostra.
Na edicao de 2005, a Fenaostra vai contar com 16 restaurantes convencionais e o restaurante-escola da Unisul, que vao servir doces e salgados. Participam da festa a Chuvisco, Arts Pizza, Crepes Mania, Empadas Brasil, Estacao do Mar, Fratellanza, Freguesia Bar, Manezinho Bar, Miyoshi, Quinha, Mandala e Toca do Urso. A regiao do Ribeirao da Ilha, maior produtora de ostras do municipio, vai estar representada pelos restaurantes Rancho Acoriano e Maria Vai com as Ostras.
Alem dos pratos tradicionais com ostras gratinadas, empanadas, defumadas, ao bafo, ou ao natural, servidas com limao, o Salao de Gastronomia tambem vai oferecer o molusco ao champagne, incrementando um risoto, ou acompanhando uma macarronada com brocolis – o que segundo os cientistas e uma mistura afrodisiaca. A criatividade dos restauranteiros promete surpreender o publico com pratos exoticos que surgem a cada ano. Em 2005, os destaques sao o crepe integral de ostra, sushi, yakisoba, estrogonofe, moqueca e quiche, entre outras novidades, tudo levando o molusco como principal ingrediente.
FLORIPA SABOR
O mes das festas em Santa Catarina sera tambem o mes das ostras em Florianopolis. O molusco foi escolhido como tema do 4º Festival Floripa Sabor, coordenado pela Abrasel/SC, que vai acontecer de 1º a 30 de outubro. Diversos restaurantes da cidade, que participam do evento, mesmo que nao tenham frutos do mar no cardapio, vao oferecer aos clientes uma opcao especial dentro da tematica. Os estabelecimentos tambem vao apoiar a divulgacao da Fenaostra, com aventais, camisetas e folheteria da festa.
Quem quiser conferir a variedade de atracoes da Fenaostra vai pagar R$ 3,00. Os portoes do Centrosul abrem diariamente a partir das 16 horas e a entrada e liberada ate 18 horas, exceto no sabado e domingo, quando o acesso e gratuito ate as 14 horas. Todas as tardes, vao acontecer aulas abertas ao publico e concursos de gastronomia. Criancas ate 12 anos, acompanhadas dos pais ou responsaveis, nao pagam ingresso. A festa acontece de 04 a 09 de outubro, no Centrosul.
Por Dieve Oheme
Prefeitura de Florianopolis
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