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As casas onde ficarão os expositores e os palcos já começaram a ser montada no Espaço Estação União
A 3ª Festa Nacional do Steinhaeger e do Xixo já começou a ganhar forma nesta sexta-feira, 27, com a montagem das casas, onde ficarão as empresas parceiras e expositoras. Serão mais de 20 casas. De acordo com o presidente da Associação Comercial de Porto União (Acipu), que está organizando o evento, Aloísio Salvatti, esta semana já teve início a pintura e limpeza do local “para começar a montar a estrutura. Acredito que na terça ou, quarta-feira a rua ao redor do Espaço Estação União seja fechada para o início da montagem dos palcos”, completou. Segundo informou Salvatti este ano a Festa terá dois palcos, um próximo a Rua Sete de Setembro e outro próximo ao Shopping. “Estamos esperando um público de mais de 50 mil pessoas, por isso tivemos que aumentar a área da Festa. A terceira edição terá aproximadamente 2.500m²”, falou.
Além do apoio das polícias civis e militares de União da Vitória e Porto União, foram contratados mais seguranças para ajudar na Festa. “Temos que agradecer as polícias militares e civis das duas cidades que sempre nos ajudaram. Para que todos possam aproveitar a Festa com tranqüilidade”, disse Salvatti.
A organização da Festa fez o pedido ao delegado regional da polícia civil em Porto União Ilson José da Silva, para a vinda de um ônibus que será a sede da delegacia móvel na Festa. O delegado prontamente atendeu a solicitação da organização. “Não tivemos nenhum caso de problemas com a segurança nos anos anteriores, devido a essa prevenção e da parceria com as polícias militares e civis das duas cidades que auxiliam na Festa. Devemos ressaltar essa parceria importante para garantir o bom andamento do evento”, ressalta o presidente da Associação Comercial de Porto União que está organizando a Festa em parceria com a prefeitura.
O pedido também foi feito por escrito pelo vereador Joaquim Boeno de Oliveira Filho e pela Acipu ao delegado geral da polícia civil de Santa Catarina Maurício Eskudlark,”que atendeu prontamente o pedido vendo o tamanho da festa. O estado dispõe de três unidades dessas. Além desse ônibus que se transforma em uma delegacia móvel, ainda virão uma equipe para auxiliar a equipe da cidade”, adiantou o delegado. O veículo chega na quinta-feira, 03, e fica os três dias da Festa. Na tarde desta sexta-feira, 27, a secretaria de Indústria, Comércio e Turismo colocou duas esculturas em madeira, simbolizando a capital do Steinhaeger e o Xixo.
A origem do xixo
Uma comida típica de Porto União (SC) e União da Vitória (PR), a origem do xixo está sendo pesquisado pelo escritor Sérgio Buch. A origem deste tipo de comida pode ter vindo da imigração Russa e Árabe nas cidades segundo ele.
A tradição de espetar nacos de carne é antiga e existe histórico de que isso já era feito pelos japoneses e chineses, mas a carne usada normalmente era o frango.
“Na cultura árabe existe o michuy, que era um espeto com carne de carneiro e o Chich-Kebab (Shish) = “Quibe no espeto”. Se analisarmos isso vemos uma pequena coincidência na pronuncia com o xixo”.
Ele ainda conta que no sul da Rússia eram feitos espetos de aço e prata com uma argola “igual a que é usada aqui nas cidades”. Na Rússia a carne de espeto é chamada de chechelik.”Se buscar no “dicionário mor” vemos que chicha e chicho são nacos de carne retiradas daquela preparada para ensacar. Mas, nas festas de igrejas das cidades se popularizou a escrita xixo”, uma corruptela da palavra chicho.
A forma de fazer o xixo começou nas grandes churrascadas, as sobras de carne no final eram colocadas no espeto para consumo dos assadores. ”Daí pode vir outra variação, pois existe a pronúncia usada antigamente pelos mecânicos, quando um trabalho era mal feito, que era um chachicho, e este nome chachicho vem de salsicha”.
Antigamente na preparação da salsicha eram colocados restos de carnes. Hoje, o espeto leva carnes nobres, de gado bovino e suíno com tempero e tem outra particularidade que é o espeto de aço com a argola. A argola foi feito para que nas festas de igrejas facilitasse a degustação do alimento. Com a argola o espeto pode ser pendurado nas barracas das festas realizadas.
Em outras cidades existem o espeto de carne que muitas vezes é confundido com o xixo, “mas esses alimentos além de serem feitos com pimentão e cebola, o espeto usado é de madeira o que descaracteriza o xixo servido nas nossas cidades”, afirma Buch. (com informações de Sérgio Buch)
A história do Steinhaeger
A história do Steinhaeger começa há aproximadamente 400 anos, nas encostas dos Alpes, em uma aldeia chamada Steinhägen, que significa “aldeia de pedra”. Foi nesta aldeia uma saborosa e incolor bebida bi-destilada extraída das bagas de Zimbro (Wacholder) foi elaborada. Ela ficou mundialmente conhecida como Steinhaeger: uma finíssima bebida, sem elementos químicos e de paladar incomparável. O Steinhaeger é embalado em uma garrafa de louça escura, que ajuda a manter suas propriedades aromáticas por muito mais tempo.
Em Porto União, onde é fabricado o melhor Steinhaeger do Brasil, o Steinhaeger Doble W, produzido artesanalmente desde 1962 pela destilaria Doble W, mantém a originalidade e pureza da fórmula alemã, (sendo a única fabrica fora da Alemanha com a mesma fórmula) com dosagens exatas de destilados de cereais, bagas de zimbro, raízes, sementes e cascas.
PROGRAMAÇÃO:
Sexta-feira 04/12/2009
17h - Desfile
19h - Abertura Oficial do Evento
20h - Chegada Papai Noel – CDL
21h - Apresentação da Banda do Barril
Sábado: 05/12/2009
10h - Desfile
12h - Almoço
13h30 - Tarde Dançante da Melhor Idade –
15h - Apresentações Folclóricas da Melhor Idade
15h - Passeio de Trem
16h30 - Passeio de Trem
17h00 - Apresentações Folclóricas
18h30 - Brincadeiras Germ&ac
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