Bela Santa Catarina Notícias

Com o crescimento do mercado gastronômico em todo país, cada vez mais há a necessidade de se especializar e se atualizar. Os recentes investimentos de grandes redes de restaurantes e hotéis internacionais no Brasil estão tornando o segmento cada vez mais competitivo e essa expansão em todas as regiões do país tem permitido que a empregabilidade se mantenha aquecida na Gastronomia, pela diversificação cultural e pela necessidade de profissionais cada vez mais qualificados.

Os cursos de Gastronomia e Alta Gastronomia da FURB em parceria com a Fundação Fritz Müller vêm ao encontro desse crescimento do mercado gastronômico.  Os cursos sequenciais em Gastronomia trazem a qualificação de um segmento exigente por novidades na área. Contemplando os mais diversos públicos, desde apreciadores da boa mesa até profissionais interessados na capacitação profissional.

O curso de Gastronomia possui conteúdos teóricos e práticos, executa técnicas culinárias básicas nas mais diversas tendências da gastronomia; aplica os protocolos de higiene pessoal, ambiental e de utensílios na manipulação de alimentos; utilizar os conhecimentos da etiqueta social à mesa; elabora coquetéis artísticos; emprega os conhecimentos na harmonização de cardápios; planeja e elabora eventos na área.

Já o curso de Alta Gastronomia tem com objetivo aprofundar conhecimentos sobre a cozinha clássica italiana e francesa, desenvolver habilidades e destrezas na execução da cozinha internacional, além de elaborar eventos gastronômicos.

Gastronomia e Alta Gastronomia
Matrículas: até 26 de fevereiro de 2010.
Início das aulas: 03 de março de 2010.
Horário das aulas: Quartas e quintas – Turmas matutinas e noturnas.
EDECON - Escola de Educação Continuada FURB

Fonte: Amanda Luíza Corrêa Schneider
Assessora de Imprensa Fundação Fritz Müller