Pescadores recuperaram o otimismo com a chegada, ontem, de 35 toneladas de tainha aos Ingleses
O otimismo tomou o lugar da desconfiança. O atraso de três semanas da tainha no Litoral Catarinense deixou os pescadores temerosos sobre a possibilidade desta safra ser a pior dos últimos 20 anos.
Mas os lanços dos últimos dias, especialmente as 35 toneladas capturadas ontem, na Praia dos Ingleses, na Capital, renovam as esperanças.
O pescador João Jaime dos Santos trabalha na atividade há mais de 40 anos. Até ontem ele pensava que a safra deste ano seria pior do que a de 2008, quando ele e outros colegas dos Ingleses não chegaram a capturar 500 tainhas em dois meses de pesca. Na comunidade, todos estão otimistas.
– Elas demoraram, mas estão vindo. Só hoje, a rede que ajudei a puxar trouxe 5,5 mil tainhas, que pesaram nove toneladas. Daqui para a frente, elas vão aparecer ainda mais – acredita.
As redes de outros pescadores na mesma praia quebraram o recorde nesta safra, com a captura de 25 mil peixes, somando 35 toneladas, a maior da temporada. No Pântano do Sul, os pescadores também comemoram, ontem, 4 mil peixes na rede.
Ontem à noitinha, foram capturadas cerca de 13 toneladas na Guarda do Embaú, em Palhoça, por dois barcos.
De acordo com o presidente do Sindicato dos Pescadores do Estado, Osvani Gonçalves, diversas redes foram usadas para fazer a captura dos peixes.
Desde a abertura da temporada de pesca da tainha foram capturadas mais de 80 toneladas em Santa Catarina.
Por FRANCINE CADORE
Fonte: Diário Catarinense
VELHA JOACA
Ingredientes
- 500g de tainha
- 100g de farinha de mandioca
- 1 litro de água
- 300g de camarão
- 1 cebola pequena
- sal a gosto
- alho a gosto
- salsa
- pimenta a gosto
- 100g de batata palha
- 25ml de conhaque
- 1 colher de sopa de manteiga
Para o pirão
- água
- farinha de mandioca
Modo de fazer
1. Deixe a tainha de molho por 2 horas em 1 litro e meio de água, com 100g de farinha de mandioca para dessalgar.
2. Em seguida, ferva por 15 minutos.
3. Lave em água fria e coloque sobre chapa bem quente.
4. Descasque 150g de camarões e grelhe junto com a tainha, para decorar o prato.
5. Para a farofa de camarão, coloque a cebola e o alho picados e a manteiga para fritar numa frigideira.
6. Flambe o resto dos camarões na frigideira e coloque a farinha de mandioca e a batata palha, aos poucos, mexendo até formar uma farofa de camarão.
7. Para o pirão, coloque água quente, sal, alho e salsa a gosto, misturando aos poucos a farinha de mandioca até ficar numa consistência cremosa.
DICAS
Procure comprar a tainha fresca. Abra o peixe pelas costas. Isso vai facilitar a retirada da espinha, deixando somente o filé. Se você preferir, peça para o peixeiro fazer isso. Salgue levemente e leve ao sol por dois dias.
Porções: 4
Receita cedida pelo Restaurante Maurílio II, Avenida Prefeito Acácio Garibaldi S. Thiago, 2416, Joaquina, Florianópolis. Fone (48) 3232-4317.
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